Více interaktivity a obsahu dosáhnete nainstalováním Flash 8 pluginu a zapnutím JavaScriptu!

Fotogalerie pro účastníky

Program akce

Fotogalerie

 

Chodovar patřil potřetí Pivní akademii®!!!

Od pátku 26. února do neděle 28. února proběhla v areálu Rodinného pivovaru Chodovar a Beer Wellness Landu v Chodové Plané již třetí Pivní akademie® Chodovar.

Celý program akce byl, dá se již říci, tradiční a také tradičně začal v pátek odpoledne příjezdem účastníků do hotelu U Sládka. Ale pozor, navzdory té zmíněné tradici, každá z dosavadních Pivních akademií® samozřejmě přinesla něco nového, jiného a neotřelého. A nejinak tomu bylo u té zatím poslední.

Páteční večer s noční prohlídkou

V šest hodin se podávala večeře v podobě 3-chodového menu v Beerrariu Stará Sladovna. Po večeři bylo nařadě slavnostní zahájení Pivní akademie®, kde se představili všichni účastníci a byl naražen slavnostní dřevěný sud. Samozřejmě, že sud nemohl zůstat plný… ;-)

Účastníci poté společně navštívili noční sladovnu pivovaru a ochutnali pivo ze skalního ležáckého sklepa. A pak ještě společně poseděli v unikátní pivovarské restauraci Ve Skále. Na jeden večer dostatečně bohatý program…

Sobotní intenzivní výuka a vaření piva

Jestliže páteční program byl spíše oddechový a seznamovací, v sobotu hned po snídani se začalo naplno. Nebylo možno otálet a tak se všichni společně pustili do vaření vlastního piva v minivarně přímo v restauraci Stará Sladovna. O kvalitních surovinách pro vaření byla připravena přednáška zástupců sladovny Weyermann Bamberg.

Pivo se již vařilo a tak bylo možno se naučit či zdokonalit také v praktických dovednostech. Formou praktické ukázky se „akademici – čekatelé“ dozvěděli vše podstatné druzích piva, o správném čepování a možných chuťových vadách piva. Také došlo na informace z gastronomické praxe – skladování piva, servis, použití pivního skla.

V bohatém sobotním programu nechyběla ani přednáška „otce pivních lázní“ MUDr. Romana Vokatého o pivu a lidském zdraví. Samozřejmě se účastníci podívali i do chodovarských pravých Pivních lázní. Během celého dne všichni dále pokračovali ve vaření vlastního piva, v čemž jim vydatně pomáhali i pivní znalci a sommelieři Jiří Plevka ml. a Vojtěch Plevka. Nechyběla ani ukázka barmanské práce a míchání drinků z piva vedená lektorem CBA Lubošem „Lucky“ Fialou.

Později odpoledne účastníci dokončili vaření vlastního piva. Tentokráte se jim podařilo uvařit tmavou 15%, zatím nejsilnější pivo v historii Chodovaru. Originální kouřové pivo s obsahem alkoholu 6% nazvali Smoke.

Unikátní pivní menu

K chodovarské Pivní akademii již neodmyslitelně patří vrcholný chuťový a degustační zážitek v podobě Unikátního pivního menu. Nechybělo ani tentokráte. V rámci večera došlo na jeden „welcome drink“, 4 chuťově vycizelované chody doprovázené pečlivě vybranými pivy, jejichž chuť se se servírovanými pokrmy výtečně doplňovala a nechyběla ani závěrečná volná degustace piv a pivních speciálů, ke které personál Beerraria Stará Sladovna naservíroval „variaci světových sýrů“. Ó pardon, málem by zůstal zapomenut výborný Pivní punč. Posuďte sami:


----- Unikátní pivní menu -----


Welcome cocktail Albi

Křehké lafetky plněné drůbežím koktejlem

Aecht Rauchbier Bamberk - kultovní kouřové pivo z bavorského Bamberku (alc. 5,1%)

Pivovarský salpikon zapečený v lilkovém závitku

Würth Zoigl Weissbier - jantarové pivo unikátně spojující chuť pšeničného piva a kvasnicového ležáku (alc. 5,2%)

Panenka Wellington zdobená listovým špenátem, šťouchané brambory s cibulkou

Skalní Ležák Chodovar - sametový polotmavý kvasnicový ležák (alc. 5,1%)

Macerované hrušky smažené v pivním těstíčku na brusinkovém snění

Leffe Triple - belgické klášterní pivo jantarové barvy (alc. 8,5 %)

Variace světových sýrů
a volná degustace piv

Pivní punč

 

V rámci večera byly taktéž rozdány akademikům jejich diplomy a došlo i na další ocenění, například za vybraný název pro vlastní pivo, které si účastníci během soboty uvařili. A nelze opomenout ani zážitek v podobě servírování kávy vynikajícím italským baristou. Prostě paráda…

Nedělní loučení

I když v neděli po snídani byla ještě přichystána společná výprava do sousedního Bavorska, do jednoho z tamních právovárečných měst, spojená s návštěvou a prohlídkou zdejšího pivovaru, konec Pivní akademie® se nezadržitelně blížil. Ale akademici nesmutnili. Odváželi si čerstvé tituly (Slovy pana sládka: „No, řekněte, snad ani v Plzni to neumějí takhle rychle? ;-)“) a hlavně dobrý pocit, že o pivu a o všem, co s ním souvisí, toho vědí o mnoho víc.

Takže nashledanou i s vámi na další Pivní akademii®… A nebo třeba již na nejbližší další akci chodovarského kalendáře – Slavnostním zahájení pivní sezóny 2010 v dubnu?

Související místa na našich stránkách

 

 
zpět
Generated in 0.259043931961 seconds.