Druhá Pivní akademie® pokřtila „pěnodějku“!!!

Od pátku 20. listopadu do neděle 22. listopadu proběhla v areálu Rodinného pivovaru Chodovar a pivovarského Beer Wellness Landu v pořadí již druhá Pivní akademie® Chodovar. A nutno podotknout, že byla opět skvělá!

Slovy pana sládka: „Ještě jsme se nenaučili, jako to umějí jinde, jak během víkendu zájemce nechat vystudovat doktorát. Ale ‚pivní bakaláře‘ z vás za ty tři dny udělat můžeme.“ A přihlášení zájemci nelenili…

Den první: pátek

Účastníci po vzoru předešlé Pivní akademie® dorazili do Wellness Hotelu U Sládka již v pátek odpoledne a ještě v podvečer si stihli pod vedením vrchního sládka prohlédnout pivovar tak zevrubně, jak to jen šlo. A aby se nešlo „do hajan“ s prázdným žaludkem a aby se dobře odpočívalo na zítřejší náročný den, nemohla chybět ani večeře v Beerrariu Stará Sladovna.

Den druhý: sobota

Sobotní ráno příjemně přivítalo všechny akademiky vydatnou snídaní. Ale času nebylo nazbyt a tak záhy začal „kolotoč“ přednášek a praktických ukázek. To vše, jak jinak, na téma „PIVO“.

V přednáškách se účastníci dozvěděli něco o historii piva, o způsobu vaření a surovinách, které jsou k tomu třeba. Došlo i na rozdíly mezi různými typy piv a jejich charakteristikami. Nebylo možno opomenout, jaké účinky má pivo na lidský organismus a zdraví člověka. Aspiranti na titul pivní bakalář se také dozvěděli, jak je potřeba se o pivo starat, jakým způsobem ho servírovat nebo čepovat či jak se starat o zařízení pro čepování i skladování piva.

Luboš „Lucky“ Fiala, člen České barmanské asociace a Pivního klubu ČR, osvětlil akademikům podrobně problematiku míchaných nápojů z piva. Jiří Plevka ml., diplomovaný pivní sommelier, přednášel nejen na téma snoubení piva a jídla. A nechybělo ani téma v Beer Wellness Landu Rodinného pivovaru Chodovar více než očekávané: pivní kosmetika a zdravotní využití piva a produktů s pivem souvisejících.

Do toho všeho si účastníci od rána průběžně zkoušeli silami společnými a pod vedením pana sládka uvařit poctivé pivo z těch nejlepších surovin v malých varnách přímo v Beerrariu Stará Sladovna, kde probíhaly i všechny přednášky. K tomu připočtěte test v podobě ochutnávky a určování vzorků „naslepo“ nebo praktickou zkoušku z čepování piva a také oběd a vyjde vám, že nemohl zbýt čas na nic víc, než na krátkou relaxaci v podobě pravé Pivní lázně® a masáže, které byly obě součástí Pivní akademie®. A to jsme ještě nezmínili poslední praktický úkol, který se částečně „přehoupl“ i do sobotního večera…

Sobota večer: Unikátní pivní menu

Ano, to byla velice příjemná „praktická“ část programu. Takový „workshop“ nezbývá než doporučit každému zájemci. Večeře v podobě speciálně sestaveného menu, které se skládalo z pokrmů připravených s použitím piva a z mnoha druhů našich i často velmi exotických piv. No, posuďte sami:

A vše bylo naprosto vynikající!

Ale přeci jen to ještě nebylo všechno. Ještě tu byla jedna příjemná povinnost: předání diplomů a certifikátů absolventům. A v neposlední řadě též specialitka v podobě praktického užití unikátního přístroje, pro který měli akademici právě již během přednáškového programu najít to nejvhodnější jméno. Jako nejlepší byl vybrán návrh „pěnodějka“, za nějž byl akademik – autor oceněn nejen diplomem, ale i poctěn možností přístroj během večeře odprezentovat. Dle svých slov se tak stal prvním oficiálním „pěnodějem“. A co že to ta pěnodějka vlastně je? Jde o přístroj, který umožňuje si ještě více vychutnat černé pivo – přístroj rozžhaví speciální kovovou tyčku, která následně odborným ponořením do piva vytvoří na hladině hustou pěnu, kterou ještě zkušený pěnoděj dokáže mírně zkaramelizovat. Ti, co ochutnali, všichni si pěnodějkou vylepšené pivo pochvalovali.

Den třetí: neděle

Nedělní výlet do města Eslarn v Horní Falci, návštěva právovárečného pivovaru, unikátní uličky skalních pivních sklípků a samozřejmě ochutnávka kultovního ležáku „Zoigl“ byly příjemnou tečkou za programem 2. Pivní akademie®.

Tak co říkáte? Potkáme se na té třetí?

Související místa na našich stránkách

• program druhé Pivní akademie®
• kompletní fotogalerie v naší Ilustrované kronice
• informace o Unikátním pivním menu
• fotogalerie pro účastníky – akademiky
• reportáž z první Pivní akademie 2009
• kalendář akcí na rok 2009
• osvědčení o zápisu ochranné známky Pivní akademie®