Bierbrauen

1

1) Mälzerei

Das Bier ist ein Nektar und ein gesundes Getränk mit niedrigem Alkoholinhalt. Grundrohstoffe für Produktion des Choden-Biers sind: Malzgerste, Hopfen und Wasser. Unsere artesischen Brunnen sind die Quelle von dem weichsten Wasser, das in den böhmischen Brauereien benutzt ist. Der ganze Malz, den man zur Bierproduktion braucht, wird auf der traditionellen Weise in der eigenen Tennenmälzerei zubereitet. Wir produzieren 1700 Tonnen Malz pro Jahr. Fortsetzung …

2

2) Sudhaus

Ursprüngliche Sud-Garnitur stammt aus dem Jahre 1924. 2004 war sie komplett modernisiert und ermöglicht 4 Sude innerhalb 24 Stunden zu brauen. Der Brauer kann für einen Tag 14 Tonnen Malzgerste in 800 hl der herrlich duftenden Bierwürze umwandeln. Fortsetzung …

3

3) Gärkeller

Wir benutzen ausschlie3lich traditionelle Produktionsprozesse und deshalb kommt die Würze in Läuterbottig und dann wird in den Gärkellern transportiert. . Durch Zugabe von Bierhefe beginnt die Gärung, dann entsteht hier bei der Temperatur 9 Grad für in 10 Tagen sgn. Jungbier. In den Gärkellern sind 23 Gärbottiche mit Volumen von 70–320 hl. Fortsetzung …

4

4) Keller

Der traditionelle Produktionsvorgang hält ein langsames Nachgären im Keller bei den niedrigen Temperaturen ein. Bier wird nach der Lagerung im Keller mit naturlich entstehendem Kohlenstoffdioxid gesättigt, es erwirbt notigen Charakter, der Geschmack wird mild und harmonisch. Zeit wird hier nicht auf die Tage sondern auf die Monate berechnet. Im einzigartigen 800 Jahre alten Felsenlabyrinth unserer Keller reift das Bier in 55 Bottichen mit Volumen von 99–450 hl. Fortsetzung …

5

5) Filtration und Abfülen

Das Bier wird ohne manche vergangenen chemischen oder Wärme-Änderungen abgefüllt. Zum Erhalten seines Naturcharakters nutzen wir zur Endpflege die modernsten Technologien der Membranfiltration. Fortsetzung …

6

6) Expedition

Die Bierbrauerei liefert jedes Jahr ihren Kunden 18 Millionen Geschenke in der Form des vollen 0,5 l Bierglases vom originellen Choden-Bier. Das Bier, das mit dem Herzen und mit der Meisterschaft gewonnener der hundertjährigen Herstellungtradition gebraut wird, verwöhnt die Zunge der Kunden nicht nur in den Grenzteilen von Böhmen und Bayern, sondern auch in der Ukraine, in Italien, in der Schweiz, Russland, Armenien und Kazachstan. Brauereibesichtigungen…
 

 
 

Schnelle Zimmerreservierung