Pošesté udělovala absolventům diplomy Pivní akademie®!
Když v Rodinném pivovaru Chodovar přivítali téměř před třemi roky účastníky tehdy první Pivní akademie®, mohlo to vypadat, že půjde o jednorázovou akci pro pár nadšenců se zájmem o pivo a pivní kulturu. Ovšem myslet si něco takového by byla chyba – o víkendu 25.- 27. listopadu 2011 se Pivní akademie® konala již pošesté a již nyní se slušným tempem zaplňují volná místa na sedmou Pivní akademii®, která proběhne v únoru 2012! Ale to bychom předbíhali…
Program šesté Pivní akademie® se v základních bodech blížil osvědčeným scénářům předchozích akademií: všechny účastníky nejprve během páteční tříchodové slavnostní večeře v Beerrariu Stará Sladovna přivítal pan sládek Jiří Plevka ml. s paní sládkovou. Po tradičním naražení slavnostního zahajovacího soudku skvělého ležáku a vzájemném představení účastníků následovala noční prohlídka sladovny pivovaru a starobylých ležáckých sklepů tesaných v žulovém masivu, během které dostali akademici příležitost ochutnat pivečko přímo z ležáckých sudů. Tečkou bylo společné posezení v unikátním Restaurantu a muzeu Ve Skále.
Taktéž sobotní program byl již od brzkého rána velmi bohatý: Nejdříve úvod do problematiky surovin a postupu vaření piva a poté již samotné praktické vaření vlastního piva ve speciální minivarně přímo v Restauraci Stará Sladovna. A během vaření pak následovaly přednášky a praktické ukázky na nejrůznější témata kolem piva a o pivu. A přednášely opět známé osobnosti z oboru: pan Ing. Vladimír Nesvadba, Ph.D. z Chmelařského institutu v Žatci, vedoucí pokusného pivovaru v Žatci nebo šéfredaktor prestižního měsíčníku Pivo, Bier & Ale pan Pavel Borowiec, dále jeden z duchovních otců jedinečných pravých Pivních lázní®, významný balneolog MUDr. Roman Vokatý, také dlouholetý sládek restaurace U Fleků pan Ivan Chramosil a další. Nechyběla ani praktická část v podobě hodnoceného čepování piva – správnou míru, rychlost čepování i bezchybný vzhled přísně hodnotila paní sládková spolu s ředitelem Hotelu U Sládka a pravých Pivních lázní® panem Mojmírem Prokešem.
A večer tu bylo opět Unikátní pivní menu, již tradiční jedinečná slavnostní večeře o pěti chodech, které mají společné to, že při jejich přípravě bylo použito pivo. Tradičně menu sestavoval šéfkuchař Beerraria Stará Sladovna pan Pavel Čečil společně s pivními sommeliéry Jiřím a Vojtěchem Plevkovými, kteří jednotlivé pokrmy doplnili vhodnými pivy z tuzemska i zahraničí. Po večeři obdrželi všichni účastníci certifikáty o absolvování Pivní akademie®.
V neděli uzavřela program akademie návštěva právovárečného města Windischeschenbach v sousedním Bavorsku, kde akademiky očekával majitel místního pivovaru pan Ludwig Würth. Opět především díky stoprocentní přípravě odjížděli všichni akademici domů naprosto spokojeni!!!
Unikátní pivní menu ze soboty 26. listopadu 2011
Související místa na našich stránkách
- podrobná fotoreportáž z této Pivní akademie® 2011
- program akademie v sekci Kalendář akcí
- informace o Unikátním pivním menu
- kalendář akcí na rok 2011
- osvědčení o zápisu ochranné známky Pivní akademie®
- reportáž z březnové páté Pivní akademie® 2011
- kompletní fotogalerie z páté Pivní akademie® 2011 v naší Ilustrované kronice
- reportáž ze čtvrté Pivní akademie® 2010
- reportáž z třetí Pivní akademie 2010
- reportáž z druhé Pivní akademie 2009
- reportáž z první Pivní akademie 2009
