Pivní akademie® Chodovar

26. – 28. února 2010

Rodinný pivovar Chodovar nabízí milovníkům pivního moku, gastronomům a gurmánům relaxačně poznávací víkend. V prostředí jednoho z nejstarších českých pivovarů se seznámí s historií a současností piva, procesem klasického způsobu vaření piva a technologií pivovaru, ochutnají celou škálu klasických ležáků i speciálních piv nejen z Čech. Pivovar Chodovar je pro svou jedinečnost a kvalitu produktu nositelem ochranné známky evropské unie »Chodské pivo®«.

Podrobný program v PDF

Program:

Pátek

• příjezd do hotelu U Sládka – ubytování (možné od 14,00 hod.)
• individuální program (eventuelně procedury dle rozpisu)
• 18,00 – 20,00 hod. večeře
  • 3-chodové menu – restaurace Stará Sladovna
• 20,00 hod. slavnostní zahájení
  • představení účastníků Pivní akademie®
  • naražení dřevěného sudu
• 20,30 hod. noční prohlídka…
  • …sladovny pivovaru a ochutnávka ve skalním ležáckém sklepě
• 21,30 – 23,00 hod. společné posezení
  • v unikátní restauraci Ve Skále
  • (konzumace není zahrnuta v ceně)

Sobota

• 8,00 hod. snídaně (hotel U Sládka)
• 8,30 hod. zahájení v restauraci Stará Sladovna
  • vaření vlastního piva – průběžně ve skupinách do cca 14,00 hod.
  • přednáška zástupců sladovny Weyermann Bamberg – suroviny pro výrobu piva a praktická ukázka speciálních druhů sladu
• 9,00 – 9,30 hod. přestávka
  • individuální program (doporučujeme navštívit značkovou prodejnu)
• 9,30 – 10,00 hod. praktická ukázka…
  • …výčepního zařízení, správného čepování a možnosti chuťových vad piva
  • pivo v gastronomii – druhy piv, skladování, servis, použití pivního skla
• 10,00 – 10,30 hod. Pivo a zdraví
  • prohlídka pravých pivních lázní s významným balneologem a „otcem pivních lázní“ MUDr. Romanem Vokatým
• 10,30 – 11,00 hod. ochutnávka českých i světových druhů piv
  • přednáška dlouholetého sládka p. Ivana Chramosila (restaurace U Fleků)
• 11,00 – 11,30 hod. soutěž v čepování piva
• 11,30 – 12,15 hod. ukázka barmanské práce
  • s lektorem CBA Lubošem „Lucky“ Fialou
• 12,15 – 14,00 hod. polední přestávka
  • možnost oběda v restauraci Stará Sladovna – není zahrnuto v ceně
• 14,00 hod. prohlídka pivovaru
  • spojená s ochutnávkou piva u kouzelné pivovarské kašny
• 15,00 hod. ukončení vaření vlastního piva
  • práce ve spilce – zakvašení uvařené mladiny
• 16,00 – 18,00 hod. individuální program (procedury dle rozpisu)
• 19,00 hod. slavnostní večeře
  • unikátní pivní menu (jídla s použitím piva)
• 21,00 hod. předání diplomů pivním akademikům

Neděle

• 7,30 – 8,30 hod. snídaně (hotel U Sládka)
• 9,00 hod. odjezd do pravovárečného pivovaru…
  • odjezd do pravovárečného pivovaru Eslarn nebo Windischeschenbach (viz mapa»)
  • doprava vlastní (není zajištěna)
  • možnost nákupu kultovního ležáku Zoigl

Pivní akademie Chodovar byla také k dispozici a rezervovatelná jako pobytový balíček našeho Beer Wellness Landu.

Související místa na našich stránkách

• reportáž z třetí Pivní akademie®
• fotogalerie z třetí Pivní akademie® v naší Ilustrované kronice
• informace o Unikátním pivním menu
• reportáž z první Pivní akademie 2009
• reportáž z druhé Pivní akademie 2009
• osvědčení o zápisu ochranné známky Pivní akademie®