Pivní akademie® Chodovar

27. – 29. března 2009

Rodinný pivovar Chodovar nabídl milovníkům pivního moku, gastronomům a gurmánům relaxačně poznávací víkend. V prostředí jednoho z nejstarších českých pivovarů se seznámili s historií a současností piva, procesem klasického způsobu vaření piva a technologií pivovaru, ochutnali celou škálu klasických ležáků i speciálních piv nejen z Čech. Pivovar Chodovar je pro svou jedinečnost a kvalitu produktu nositelem ochranné známky evropské unie »Chodské pivo®«.

Podrobný program v PDF

Program:

• Pátek
  • příjezd do hotelu U Sládka, ubytování
  • prohlídka pivovaru Chodovar s vrchním sládkem
  • večeře v restauraci Stará Sladovna
• Sobota
  • Snídaně
  • Dopolední cyklus přednášek – garant Jiří Plevka ml., pivní sommelier
    • Přednášející:
      • Jiří Plevka, pivní sommelier
      • Mojmír Prokeš, Pivní klub ČR, člen České barmanské asociace
      • Luboš „Lucky“ Fiala, lektor České barmanské asociace
    • Téma:
      • pivo jako nápoj (způsob vaření, suroviny, odlišnosti, charakteristika)
      • pivo a zdraví, účinky na organismus
      • pivo v gastronomii (skladování, servis, nabídka, snoubení jídla a piva)
      • péče o pivo – tedy živý nápoj (sanitace, čepování piva, hnací média, sklo)
      • pivní speciality (vaříme na pivu, pivní kosmetika, pivní destiláty, míšené nápoje z piva)
  • Oběd
  • Odpolední relaxační program v Pivních lázních
    • koupel v pivu a minerální vodě Il-Sano, částečná masáž
    • v případě příznivého počasí turnaj v metané a koulení pivních sudů
    • možnost návštěvy unikátní skalní restaurace Ve Skále tesané v masivu borské žuly od 12. století
  • Večeře – unikátní pivní menu (jídla s použitím piva) doprovázené pivními speciály
    • Řízená degustace speciálních piv
    • Garant večera: Sabina Lamplová – provozní restaurace Stará Sladovna, člen Pivního klubu ČR
• Neděle
  • Snídaně
  • Předání certifikátů absolventům akademie
  • Doporučení k výletu – právovárečná města v horním Bavorsku: Eslarn, Neuhaus (viz mapa»)