Více interaktivity a obsahu dosáhnete nainstalováním Flash 8 pluginu a zapnutím JavaScriptu!

Jídelní lístek restaurace „STARÁ SLADOVNA“

Rádi bychom vám připomněli, že tato naše restaurace (Beerrarium Stará Sladovna) je v období od neděle 22.1. do čtvrtka 23.2. uzavřena!
(Již dříve jsme informovali na www.chodovar.cz/va­noce.)

Stáhnout v PDF (3,39 MB)

 

Předkrmy

       
100 g   Zvěřinová paštika s brusinkami, toast 65,–
100 g   Paprikový bůček, hořčice, křen 65,–
150 g   Restovaná drůbeží jatýrka na červeném víně, toast 75,–
6 ks   Půl tuctu gratinovaných šneků s bílým toastem 165,–

Polévky

       
0,25 l   Hovězí vývar s masem a celestýnskými nudlemi 30,–
0,25 l   Pravá česká Kulajda 35,–
0,25 l   Zelná pivní couračka 35,–

Česká kuchyně

       
150 g   Plánská svíčková, knedlík, brusinky 135,–
150 g   Pivovarský vrabec, špenát, bramborové knedlíky 135,–
150 g   Guláš Chodovar, houskový knedlík 135,–
1/2   Chodská kachna pečená, zelí, špekový knedlík 175,–
150 g   Vepřové špalky na paprice, dušená rýže 135,–
    Pro tato jídla doporučuje pivní sommeliér:
Chodovar Zlatý kvasnicový ležák 11%		  

Ryby

       
250 g   Filet z candáta na másle 210,–
200 g   Pstruh podle pana sládka na černém pivě 145,–
    Pro tato jídla doporučuje pivní sommeliér:
Bavorské pšeničné pivo		  

Hovězí maso

       
200 g   Hovězí steak z pravé svíčkové na barevném pepři 290,–
200 g   Kord hraběte Berchema (svíčkové plátky plněné šunkou a sýrem) 290,–
150 g   Svíčkové plátky s fazolkami ve slaninovém kabátku 260,–
    Pro tato jídla doporučuje pivní sommeliér:
Chodovar Zámecké černé, Chodovar „Picasso“ řezané pivo		  

Vepřové maso

       
1 ks   Vepřové koleno pečené do červena, houskový knedlík,
červené a bílé zelí		 235,–
200 g   Smažený vepřový řízek, citron 135,–
150 g   Sladovnický řízek v bramboráku s kysaným zelím 150,–
150 g   Pikantní bednářská vepřová směs s anglickou slaninou
a zeleným pepřem		 135,–
    Pro tato jídla doporučuje pivní sommeliér:
Chodovar Zlatý kvasnicový ležák 11%, Chodovar Zámecký ležák 13% Special		  

Drůbež

       
150 g   Kuřecí steak s česnekem a citronovou omáčkou 155,–
150 g   Kuřecí kousky smažené v pivním těstíčku 155,–
150 g   Těstovinové hnízdo s kuřecími kousky, brokolicí a nivou ve smetanové omáčce 175,–
150 g   Kuřecí prsa po staročesku s omáčkou z povidel, mandlí a rozinek 175,–
150 g   Pikantní kuřecí kotlík dle paní sládkové, mlátové placičky 175,–
    Pro tato jídla doporučuje pivní sommeliér:
Chodovar Zámecký ležák 13% Special		  

Zvěřina

       
200 g   Jelení steak na jalovci 290,–
200 g   Srnčí ragout se šípkovou omáčkou, špekový knedlík 255,–
200 g   Jelení medailonky s omáčkou z lesních hub 290,–
200 g   Jelení steak na pivě s divokým kořením 290,–
    Pro tato jídla doporučuje pivní sommeliér:
Chodovar Zámecké černé, Chodovar polotmavý kvasnicový ležák		  

Dětská jídla

       
100 g   Smažený kuřecí řízeček Děda Vševěda 85,–
250 g   Pepíčkovy špagetky se sýrem a kečupem 85,–
    Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem 55,–

Vegetariánská jídla

       
150 g   Sýrová jehla (eidam, hermelín, niva) 110,–
250 g   Střapačky se zelím 85,–
250 g   Šťavnatá pivovarská brambora, plněná listovým špenátem a zapečená se sýrem 85,–
    Pro tato jídla doporučuje pivní sommeliér:
Chodovar Zámecké černé		  

Speciality Staré Sladovny

       
600 g   Horké kameny – pro 2 osoby (svíčkové plátky, vepřová panenka, kuřecí prsa, steakové brambory, míchaný salát) 850,–
300 g   Pečená krkovice mašlovaná kořením na pivě s hořčicí a restovanou cibulkou, Pravá chodská pivovice 185,–
200 g   Presidentova jehla flambovaná Pravou chodskou pivovicí 285,–
200 g   Tatarský biftek, topinky s česnekem 210,–
    Pro tato jídla doporučuje pivní sommeliér:
Chodovar Zámecký ležák 13% Special		  

Speciality na objednávku

       
15 kg   *** Pečené sele pro celou správní radu 4.800,–
10 kg   *** Pražská šunka na kosti (pro minimálně 10 osob) 3.350,–
3,4 kg   *** Husa pečená s jablky (pro 4 osoby) 1.200,–
***) Nutno objednat den předem

Přílohy

       
200 g   Vařené brambory 30,–
200 g   Opečené pivovarské brambory 30,–
150 g   Hranolky 30,–
150 g   Krokety 30,–
150 g   Rýže 30,–
160 g   Houskový knedlík 30,–
160 g   Bramborový knedlík 30,–
200 g   Zelí bílé / červené 25,–
150 g   Směs teplé zeleniny 35,–
4 ks   Bramboráčky 35,–
    Pečivo, chléb 10,–

Studené omáčky

       
50 g   Tatarská omáčka 20,–
50 g   Ďábelská omáčka 20,–

Teplé omáčky

       
50 g   Pepřová omáčka 20,–
50 g   Sýrová smetanová omáčka 20,–

Maličkosti k pivu

       
200 g   Mísa pana správce (paprikový uzený bok, šunka, hermelín, klobása, feferonka, okurka) 160,–
100 g   Pikantní klobásy na černém pivě 130,–
250 g   Sýrové prkénko k pivu – 4 druhy sýrů, pečivo 160,–
8 ks   Pikantní pečená kuřecí podstehna s ďábelskou omáčkou 130,–
    Pro tato jídla doporučuje pivní sommeliér:
Chodovar Zámecké černé		  

Saláty

       
200 g   Šopský salát s balkánským sýrem 45,–
200 g   Míchaný salát 45,–
400 g   Chef salát se šunkou a sýrem 130,–
400 g   Kuřecí kousky na zeleninovém salátu s jogurtovým dresinkem 150,–
    Pro tato jídla doporučuje pivní sommeliér:
Radler, Bavorské pšeničné pivo		  

Moučníky

       
100 g   Jablkový závin paní sládkové s vanilkovou omáčkou 50,–
2 ks   Palačinky s pivním džemem a lesním ovocem 65,–
1 ks   Heinerovský tvarohový koláč – dle nabídky 35,–
2 ks   Borůvkové knedlíky s tvarohem 65,–
    Pro tato jídla doporučuje pivní sommeliér:
Ovocné pivo, Chodovar polotmavý kvasnicový ležák		  

Zmrzlinové poháry

       
    Horké švestky s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou a skořičí 95,–
    Zmrzlinový pohár – 3 druhy zmrzliny, ovoce, čokoládová poleva 70,–
    Opilý zmrzlinový pohár – 3 druhy zmrzliny, ovoce, likér 85,–

 

Nápojový lístek

Aperitivy

       
0,05 l   Martini Bianco, citron 50,–
0,05 l   Martini Rosso 50,–
0,05 l   Martini Extra Dry 50,–
0,05 l   Martini Bitter 50,–

Bílá vína

       
0,20 l   Müller Thurgau 40,–
0,75 l   Müller Thurgau 230,–
0,75 l   Veltlínské zelené 230,–
0,75 l   Sauvignon 230,–
0,75 l   Chardonnay 230,–

Červená vína

       
0,20 l   Svatovavřinecké 40,–
0,75 l   Frankovka 230,–

Sekty

       
0,75 l   Bohemia Sekt Brut 290,–
0,75 l   Bohemia Sekt Demi Sec 290,–

Likéry a destiláty

       
4 cl   Pivovice 50,–
4 cl   Becherovka 50,–
4 cl   Fernet Stock 50,–
4 cl   Fernet Stock Citrus 50,–
4 cl   Vodka Finlandia 60,–
4 cl   Slivovice Jelínek 60,–
4 cl   Metaxa***** 60,–
4 cl   Whisky Jim Beam / Johnie Walker 80,–
4 cl   Baileys whisky cream 80,–
4 cl   Cognac Remy Martin VSOP 180,–

Teplé nápoje

       
7 g   Káva espresso, cukr, mléko 35,–
7 g   Káva vídeňská, cukr 45,–
7 g   Cappuccino, cukr 45,–
    Čaj dle výběru 35,–
    Horká čokoláda 45,–
    Grog – rum 5 cl, cukr, citron 45,–

Džusy

       
0,25 l   Pomerančový džus 30,–
0,25 l   Jablečný džus 30,–

Minerální voda

       
0,5 l   Il-Sano Natur – láhev 30,–
0,5 l   Il-Sano – Pomeranč – láhev 30,–
0,5 l   Il-Sano Special – čepované 30,–
0,3 l   Il-Sano Special – čepované 18,–
0,5 l   Il-Sano Citron – čepované 30,–
0,3 l   Il-Sano Citron – čepované 18,–

Pivo sudové

       
0,5 l   Chodovar „Zlatý kvasnicový ležák“ 11% 40,–
0,3 l   Chodovar „Zlatý kvasnicový ležák“ 11% 24,–
0,5 l   Chodovar „Zámecký ležák“ 13% Speciál 40,–
0,3 l   Chodovar „Zámecký ležák“ 13% Speciál 24,–
0,5 l   Chodovar „Zámecké černé“ 40,–
0,3 l   Chodovar „Zámecké černé“ 24,–
0,5 l   Radler světlý 40,–
0,3 l   Radler světlý 24,–
0,5 l   Radler tmavý 40,–
0,3 l   Radler tmavý 24,–
0,5 l   Ovocné pivo – dle nabídky 40,–
0,3 l   Ovocné pivo – dle nabídky 24,–

Pivo lahvové

       
0,5 l   Chodovar „Polotmavý kvasnicový ležák“ 40,–
0,5 l   Bavorské pivo – dle výběru 40,–
0,5 l   Chodovar Nealkoholické pivo 30,–

Míchané pivní speciality

       
    Horký pivní punč – světlé pivo, cukr, rum 65,–
    Ledová káva z černého piva 75,–

 

 
zpět
zpět